做樱桃酒不放白酒可以。不放酒的樱桃酒做法1纯樱桃发酵不添加白酒的樱桃酒怎么做好吃樱桃酒酿制方法:1、将成熟的樱桃去枝,洗净,沥干。2、将晾干的樱桃用粉碎机粉碎。3、将樱桃液加入2%的白糖搅拌后加盖,放在35—50℃温暖处进入发酵。