用料长茄子250克，猪肉80克，洋葱20克调料： 料酒10克，盐2克，植物油15克。步骤 1猪肉剁成肉末，加入切细的洋葱碎、料酒、盐拌匀，腌制10～20分钟。步骤 2长茄子洗净，放入蒸锅蒸软，撕成细条状，铺在蒸碗里，铺满一层后，铺一层肉馅，再铺一层茄子，重复做完，最上面一层铺上肉馅。步骤 3蒸锅大火烧开，放入蒸碗，蒸10分钟即可
