用料小黄瓜二斤,盐10克,蒜20克,姜20克,白糖20克,白酒20克,鸡精10克,酱油100克,花椒油30克做法1、要买这种非常小的黄瓜钮儿,越细越好!2、洗净切成段,撒上两勺盐腌一休腌出汤!3、第二天倒掉腌出来的汤沥干水分,或者晾一天也可以!4、尖椒切片放入!5、蒜20克,姜20克切片放入!6、白酒20克倒入!7、白糖20克,鸡精10克,酱油200克倒入拌均!8、食用油放入少许花椒炸变色关火!9、花椒油倒入黄瓜内!10、拌均腌制一晚就可以吃了