发面可以放锅里加热吗加热多久

想要面粉发酵，可以放在热锅里，但是一定要控制好温度，温度控制在30至35度，最高不要超过40度。湿度控制在70%至75%。面团在这个温度下，2至3个小时就可以发酵成功。