碱蓬菜是沿海滩涂上常见的一种野菜。在大连采摘碱蓬菜最好的季节是四月上旬，这个时候的碱蓬菜非常鲜嫩，回去后可以用碱蓬菜包包子吃，或者用开水把碱蓬菜烫熟蘸酱吃，当然还有其他的烹饪方法。碱蓬菜属于弱碱性蔬菜，对人体非常好好，所以开春的时候很多人到海边采摘。
碱蓬是生长于盐碱地上的野菜，胶东人习惯称之为海菜，每年3月到6月都是采食碱蓬的大好季节。
真正的碱蓬叶子较为饱满且根部为紫红色，叶子纤细且全为绿色的叫蓬蓬菜，嫩的碱蓬可以用来包包子、包饺子、做汤，都特别好吃，你可以尝试一下哟！
碱蓬菜采摘的最佳时节是四五月份，风吹日晒也很辛苦，择起来也很麻烦。碱蓬菜茎和叶微微泛红，叶片像针状一撮一撮的。其鲜嫩的茎叶的蛋白质含量高。碱蓬菜生长的盐碱地。鲜嫩的茎叶蛋白质含量高，并含有人体所需的氨基酸、维生素等。第一次是在大连庄河吃的碱蓬菜包子！
