制作乌米饭要用到的南烛叶首先需要挑拣，去老叶留新叶，然后洗净、沥干水分，再用刀把南烛叶切细放入盆中，带上手套用力揉，直至叶子搓烂。接着就是在搓烂的叶子中倒入适量的水浸泡。“浸泡的越久，水的颜色就越深，如果时间允许，泡上个一夜都行。”
等南烛叶浸泡的差不多了，就用一块大沙布，把南烛叶水直接倒上面过滤，这时器皿里留下的就是可以制作乌米饭的汁水了。接着就是把糯米淘洗干净，放入南烛叶汁水中浸泡，和之前同一个道理，浸泡的时间越长，最后蒸出来的乌米饭颜色就越黑。
开蒸之前，需要倒出糯米中多余的南烛叶汁水，留下的水比平时煮饭时稍多一点点就行，然后放入糖，按下电饭煲的煮饭键，跳到保温状态，焖5分钟拿出就可以食用了。
煮熟的乌饭先让他自然冷却，冷却好后用凉水凉乌饭泡开，用手搅拌，保证乌饭粒每一粒都保证独立个体，将水倒出，将乌饭平铺不要发生粘连，晒干。
煮熟的乌饭先让他自然冷却，冷却好后用凉水凉乌饭泡开，用手搅拌，保证乌饭粒每一粒都保证独立个体，将水倒出，将乌饭平铺不要发生粘连，晒干。
