蒸扣肉一般要蒸1个小时。
扣肉是一道营养丰富，口感极佳，老少皆宜的美味佳肴，蒸扣肉要选五花肉，先将五花肉洗干净再用油炸出一部分油脂，将五花肉放在下面，上面放梅干菜等配菜，等蒸锅上汽以后放入扣肉蒸制1个小时，等扣肉用筷子能轻易刺穿就可以吃了。
蒸扣肉一般有蒸30-40分钟即可
原料
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五花肉 (200克)
葱段 10克
蒜 10克
糖 10克
盐 10克
姜 10克
老抽 10毫升
料酒 10毫升
八角 5克
1/五花肉放入沸水中汆烫。
2/去除浮沫。
3/加葱段。
4/加入姜、蒜、八角、料酒。
5/加入老抽、糖、盐，煮20分钟。
6/将猪肉捞出。
7/切薄片，放入碗中。
8/入锅蒸40分钟。
9/出锅即可。
