樱桃谷鸭好吃。樱桃谷鸭就是北京鸭，是良种大白鸭（全身白毛，嘴和脚黄色），一般成年鸭有五、六市斤重，一般全过程喂合成饲料，生长快，肉质肥油多，市面卖的光肥鸭一般都是樱桃谷鸭种，价格较低。
通常称的水鸭，有湖里野生的，也有人工养殖的，大多数是毛色麻杂的，成鸭野生的几两重到一市斤多重，人工养殖的也在三市斤以下，肉质肥油少，比较鲜甜，比北京鸭好吃得多了，价格也贵几倍。
樱桃谷鸭好吃，这也是依据个人口味而言。
樱桃谷鸭肉质偏红色、暗红色，烤制后表皮粗糙，柴而不烂，鸭皮难以咀嚼。更适合制作成我们在熟食店常买的鸭货，但因为其价格便宜，也被一些饭店做烤鸭用。
