干蜜枣蒸的时候碗里不放水，蒸的时候会有水汽进入碗中，再加水，蜜枣的糖分就流失了。
正确的做法是，先将干蜜枣用清水稍微浸泡，蜜枣浸泡的时间不要太久，一般泡十分钟就可以了。然后把蜜枣放入盘子或浅一些的大碗中，稍摊开，上蒸屉大火蒸15分钟即可。
蒸的时候，碗里是不需要放水的。
材料：干红枣、水、食用油
1、先将干红枣洗干净，然后将红枣晾干待用。
2、将干红枣加入到锅中，然后滴点食用油，把它煮沸。
3、然后捞出干红枣，放在笼屉上面蒸，盖上锅盖，煮20分钟。
4、好了之后，就可以出锅，等到冷却后即可食用。
在碗里需要放水
干蜜枣包粽子需要提前泡开或者蒸软。干蜜枣与湿蜜枣不同，干蜜枣属于干果类，它可以直接食用，并且甜味可口。但食用干蜜枣包粽子时最好将其先泡开或者蒸软，这样可以让粽子的口感更好，特别是有核的干蜜枣需要泡开或蒸软后去核再使用。
