食材：带皮五花肉200克， 奶白菜320克，豆腐500克，大葱1小段，姜1小块，大蒜3瓣，植物油适量，盐适量，酱油2汤匙，料酒1汤匙
做法：
1 备好食材
2 奶白菜剪去根部，泡水洗净，捞出控水备用
3 五花肉切厚片，葱切葱花、姜切末、大蒜拍扁剁蒜末
4 锅内加植物油，放入五花肉中小火煸黄、煸出油，放入葱姜末爆香，加料酒去腥
5 放入酱油提色
6 倒入清水，切豆腐成厚三角片（整块豆腐顺长用左手托住，右手持刀对角切入）
7 再切成厚片入锅（不会操作的菜板上切好再入锅，豆腐切成三角片不爱碎），大火烧开中火炖10分钟，加入盐
8 奶白菜切小段
9 白菜帮先入锅炖五分钟
10 再放入白菜叶接着炖
11 白菜叶炖软加入蒜末提味即可出锅
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我们可以选择从左向右切豆腐，左手压豆腐右手持刀。
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切的时候用手压住豆腐，这样就不会被吸在刀面上了。
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或者我们可以找一根棉线，用棉线来切割豆腐。
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看吧，这样切出来的豆腐形状也不会被破坏哦。
