竹笋的食用价值有很多：
第一，竹笋营养价值很高。竹笋其富含膳食纤维、植物蛋白、维生素、微量元素等，具有低脂肪、低糖、多纤维的特点。
第二，竹笋的吃法很多。可以油闷竹笋、可以炒雪里蕻竹笋、可以竹笋炖肉等等。
