平底锅深的好还。
平底锅一般在3~5cm厘米是最佳的，因为平底锅太浅的话，做出来的笔也不好吃太薄，想要做厚一点的饼子也做不了，平底锅在3~5cm的深度你可以做厚一点的饼子，想做薄一点的饼子也都可以，这个就看你想要做什么样的饼呢，所以说3~5cm的平底锅也就是一个多用锅
平底锅深的好还是浅的好
深浅是有讲究的，不宜选择太浅的锅，否则浅口锅容易局限烹饪手法。而锅体厚度是否厚度均匀，只有锅体的厚度一致的时候，烹饪的火候才会一致，可以让食物的整体风味如出一辙。
而厚度也一定要秉持着能选厚的绝不选薄的原则，因为薄底锅虽然导热好，但是也特别容易受食材温度的影响，并且有着容易烧坏变形、更换频率高的缺点，所以在挑选锅子时绝对不能为了省一点钱，而选择这样便宜的浅口薄锅哦！
