用料
鳎目鱼 2条、葱 一段、蒜1头、鲜酱油1勺、红烧酱油1勺、料酒1勺、白糖1勺、植物油2勺、食盐 1勺
做法
1、鳎目鱼去鳞，去除内脏。
食材用料
舌鳎鱼3条，小葱1把，料酒1勺，蒜瓣2个，生抽2勺，盐少许，白砂糖1撮，米醋几滴
做法步骤：
1
准备好食材。
2
热锅倒入食用油，把蒜瓣切片，小葱切取葱白部分，放入锅中翻炒爆香。
3
舌鳎鱼洗净，剔除鱼鳞（也可把皮剥离），把鱼切断放入锅中煎制。
4
把鱼两面都煎制微黄，倒入料酒，生抽，撒入点白砂糖降咸提鲜，再滴入点米醋，让鱼肉入味。
5
取少许清水倒入锅中炖煮沸腾，汤汁稍微收下，撒入少许盐和葱段，加盖焖一小会。
用料 宽体舌鳎一条胡萝卜少量料酒适量洋葱少量白糖适量葱少量姜少量酱油适量步骤 1将舌鳎鱼去鳞和内脏，切段，冲洗干净，将胡萝卜、葱和洋葱切片步骤 2锅中倒油，烧至五成热，放入姜片，再下舌鳎鱼，用小火煎至两面金黄步骤 3倒入料酒、酱油（我这次忘了倒）烧2-3分钟步骤 4再加白糖、适量水和胡萝卜丝、洋葱片小火焖烧5-7分钟步骤 5装盘，撒葱花即可
