回鲫鱼和白鲢鱼如果从味道考虑，做鱼汤还是鲫鱼尚佳，但是，鲫鱼刺太多，不能大口吃肉，谨慎小口才行。白鲢鱼饨吃比较好，肉厚，刺也较多，不过白鲢鱼刺比较软，不像鲫鱼刺硬，但是味道不如鲫鱼味鲜，肉细嫩，有弹性。白鲢鱼价格便宜，肉厚吃起来比较可口。鲫鱼和白鲢鱼哪个好吃根据个人喜好而定鲫鱼还是白鲢鱼好吃。鲤鱼和白鲢在营养价值方面没有很大的差别。几乎是一样的。但是，鲤鱼和白鲢比较起来，在口感方面，肉质方面还是有一些各自的特点的。总的来讲，鲤鱼肉多刺少，鲤鱼肉质特点是肉质脆嫩，味道鲜美，质量比较好。
