意林蛋糕一般用的都是动物奶油，因为这个蛋糕其实是在国内非常有名的，而且价格卖得比较昂贵，所以他用料都是比较好的，都是使用动物奶油
植物奶油。
如果没有特别标注动物奶油，就是植物奶油。
植物奶油不只是植物淡奶油，就是我们平时吃的奶油蛋糕上摸得那种白色的裱花奶油，植物奶油还包括植物黄油，这个比植物淡奶油用得更多。一般面包里就会用到。
动物奶油是从全脂奶中分离而得到的奶油。动物奶油也叫做淡奶油或稀奶油，多用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，打发成固体状后用作装饰蛋糕的裱花，散发着一股天然的乳香味。
意林蛋糕使用进口高级生产原料组织生产，特别是生产所用液体“非蛋即奶”。生产西点类产品的液体全部使用鸡蛋、生产面包类产品的液体全部使用牛奶，只是意林食品有别于其他企业产品的又一重要特色，也是深受消费者喜爱的原因所在。意林倡导均衡营养的概念，采用荷兰ZEELANDIA杂粮预拌粉生产的纯正欧式杂粮面包，在意林产品结构里有着举足轻重的地位。
