用料：鲈鱼 400g，黄酒 适量，盐 适量，五香粉 适量，胡椒粉 适量，姜 随意，食用油 适量
做法：1.准备好所有食材，先将鱼从鱼背刨开，洗净去掉鱼肚上黑色黏膜。
2、加入适量黄酒、盐、胡椒粉、五香粉涂抹鱼全身，腌制一小时左右。
3、把腌制好的鱼放在涂抹好食用油的锡纸上。
4、起锅，把锡纸和鱼放入平底铸铁锅中，小火烧8分钟。
5、把煎好锡纸一面的鱼后取出，再用油刷把铸铁锅涂好油，放入刚才没有煎过的一面，同时取掉锡纸，小火盖上盖子煎5分钟就可以了。
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准备一条草鱼，洗净改刀
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从背部剖开。
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葱、姜、洋葱榨成汁倒入。
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加入调料涂抹，腌制2小时以上。
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鱼内部撒上烤肉料。
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烤箱200度，上下火烤20分钟即可出锅。
