20度一25度之间。
木耳菜在20度一25度之间种植最为适宜，有利于缩短种子的休眠期，使其快速发芽，在生长阶段也需将温度维持在20度左右，春季4一5月种植是最佳时间段，此时温度条件达到标准温度。
木耳菜虽然有一定的耐寒性，但冬天温度过低的时候，还是会被冻死的。
木耳菜生长最适宜的温度是10到20度之间，木耳菜是生长很顽强的，他不受阳光光照的影响，在没有光照的时候也能长的很好，它的寿命也很长种上一颗可以吃上好几个月
木耳菜种植适宜温度是在20℃～30℃之间，若是想要种植木耳菜最好选择在此温度阶段的，有利于种子的发芽，在冬季种植木耳菜只要控制好温度，木耳菜也是可以发芽的。 木耳菜在种植之前最好用50℃的水浸泡30分钟的时间，这样可以软化种子的外壳，之后将其取出之后再用30℃的水浸泡6个小时的时间，将温度控制在20℃以上，等3～5天的时间种子便会吐出白芽，这时便可以进行种植。
