毛霉菌生长适宜温度25-28℃.相对湿度在65%以下
毛霉菌对温度很敏感，在35℃的水中生存率已很低，在45℃的水中几乎为零，⽑霉菌是⽑霉科真菌中的⼀个⼤属。以孢囊孢⼦和接合孢⼦繁殖。⽑霉菌在⼟壤、⽲草及空⽓等环境中存在。在⾼温、⾼湿度以及通风不良的条件下⽣长良好
菌丝体营养生长的温度范围为10～35℃20～30℃范围有利于分生孢子萌发和芽管伸长，芽管伸长以30℃最佳，而葡枝根霉为25～40℃，且分生孢子萌发以35℃最佳.液体培养中，曲霉菌和青霉菌温度为25℃时菌丝生长量最大，毛霉菌和根霉菌分别为10℃和35℃.曲霉菌在相对湿度为70％～75％时菌丝生长速率最大，而青霉菌和毛霉菌在相对湿度为90％，葡枝根霉菌为85％.分生孢子的萌发对湿度要求严格，在相对湿度＞60％时霉菌孢子才能萌发，且在自由水和有水膜的情况下，萌发的更好.
