回火龙果最佳采收时间为谢花后25~28天，对于供应当地市场的火龙果，最佳采收时间宜为谢花后29~30天。红心火龙果是人工培育的新品种。口感上，红心火龙果比白心火龙果味道更甜、更软糯，且富含花青素，具有很好的抗氧化作用和美容效果。火龙果最佳采收时间为谢花后25-28天，果实由绿色逐渐变红，果实外观股胀浑圆，且有光泽时，就可采收。同时需时刻关注天气情况，避免在雨天采摘，增加裂果率。火龙果采摘过迟，易导致裂果，尤其是采摘期遇上雨天，会加重裂果发生。
