主料:熟牛杂350克
辅料:线椒50克
调料:蚝油适量,花生油适量,盐适量
做法:
1、熟牛杂一份备用。
2、线椒洗净切细。
3、生姜洗净切片。
4、热锅下油爆香姜片。
5、放入牛杂翻炒均匀。
6、少许蚝油调味炒匀。
7、适量的盐调味。
8、放入线椒翻炒。
9、翻炒均匀至断生即可。
10、成品
1、将熟牛杂切成片。
2、去皮洗净的白萝卜切成菱形片。
3、起油锅,倒入姜片爆香。
4、再注入适量清水,加盖煮沸。
5、揭开锅盖,倒入白萝卜、牛杂。
6、加入盐、鸡粉调味。
7、盖上盖,用慢火焖煮15分钟。
8、揭盖子,掠去浮沫。
9、撒上胡椒粉拌匀。
10、盛入砂煲中,撒上葱花即成。