— 食材清单 —
主料:猪肉沫150克
辅料:虾仁20只，料酒15克，番茄酱15克，白胡椒粉2克，盐2克
— 烹饪步骤 —
1· 虾仁、猪肉末一起放到搅拌机里，调入1大勺料酒，2克盐，2克白胡椒粉。盖上盖子，启动搅拌机，搅成细滑的泥状，盛出来备用。
2· 平底锅刷一层薄油烧热，开小火，倒入1枚打散的鸡蛋，边倒边晃动锅子让蛋液铺满锅底。
3· 等蛋液完全凝固，取出蛋皮，稍微晾凉一些，把打好的虾肉泥铺到蛋皮上，用勺子抹平。
4· 接着从一头卷起来，卷好之后用手捏一捏固定下造型。
5· 把卷好的芙蓉虾卷放到蒸屉里，水开之后上锅蒸10分钟。
