用料：肉 700克、渣粉 100克、蚝油 少许、生抽老抽料酒 少许、葱姜蒜 少许、油盐糖 少许1、肉洗净沥干水分2、切小于1厘米厚的薄片3、肉里调入盐，生抽，老抽，料酒，糖，蚝油，姜，蒜，拌匀腌制30分钟以上4、倒入渣粉，拌匀，使每一片肉上都粘满渣粉5、拌好顺碗边加入适量清水，倒入一些油，锅水开，放入蒸6、大约蒸一个半小时，中间用筷子翻动7、最后撒葱花，装盘
