1、 里脊肉清洗后切长条。
2、 里脊肉加入鸡蛋，盐，料酒拌均匀，腌制20分钟。
3、 里脊肉均匀地裹上淀粉。
4、 油锅烧热，加入里脊肉，大火油炸，捞出。
5、 复炸一次，直到变黄色。
6、 番茄酱，盐，糖，少许水加入碗内，拌均匀。
7、 另起油锅，加入拌均匀的调料。
8、 加入炸好的里脊肉，翻炒均匀。
9、 加入淀粉水勾芡即可。
10、 开吃啦～
香煎里脊肉
食材：
里脊肉250克，生菜一颗。油2勺，生抽2勺，排骨酱（蚝油）2勺，柠檬半个，黑胡椒碎少许，孜然粉少许。
做法：
里脊肉切成2-3毫米薄片。
放在碗里，加2勺排骨酱，也可以换成叉烧酱或蚝油。
加2勺生抽。加上黑胡椒粉和孜然粉。
挤半个柠檬汁，可以先挤到小碗里，捞出柠檬籽，再加进里脊肉里。抓捏均匀，腌制15—20分钟。
生菜叶洗净备用。
不粘锅里加少许油。一片片放入腌制好的里脊肉。
一面煎成焦黄后，再翻面煎成黄，火保持中火，太大容易糊，太少容易老。
煎好的肉片放在生菜叶上，洒一点白芝麻。一片生菜叶包2块肉，超级美味！
