韭菜雞蛋餡餃子最好熟。现在吃饺子一般人都喜歡吃肉馅的，而且还爱吃生肉餡的。生肉餡的饺子煮的時候就要多煮一会，不然的话肉就不熟。而韭菜雞蛋餡的就不一样了，鸡雞是做熟了放进韭菜餡里的，韭菜也好熟，所以在煮的时候时間一定不能太长，否則的话韭菜太烂就不好吃了。
饺子是大部分北方人所喜欢的食物。无论逢年过节还是亲朋相聚，餐桌上都免不了有饺子来招待八方贵宾。有句俗话说得好：好吃不如饺子，舒服不如倒着。可见饺子在北方人们心目中的地位。
那么你是提到的什么样的饺子好熟那当然是素馅的，素馅里头没有肉，一般都是用菜鸡蛋海米之类的搅拌而成，所以一煮就熟。而肉馅要经过很长时间的加热方可食用。
