新鲜饺子是冷水下锅还是热水

新鲜饺子是冷水下锅还是热水

热水下锅,准确的说是开水下锅,开水下锅后勺子搅拌,让饺子不能粘在锅底,否则饺子会烂掉,水煮开之后再加凉水,这个过程反复持续三次。