食盐的PH为7，因为NaCl是强酸强碱盐，是中性的。即使溶于水而产生PH偏离7，那么也不是食盐的原因，而是水的缘故。
溶于水以后如果要分是弱减性，考虑到电解，因为水电解后可能OH离子比较多，所以NAOH多。
食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。
PH值小于7的就是酸，比如：硫酸，盐酸，硝酸。
PH值大于7的就是碱，比如：火碱，芒硝。
盐的PH值一般等于7，比如：氯化钠，氯化钾，氯化钙。
也有例外的，如碳酸钠溶液的PH值大与7显碱性，硫酸氢钠溶液的PH值小于7显酸性。
