主料茄子500克 咸菜100克辅料蒜末适量 白糖适量 味极鲜适量 耗油适量做法1茄子切成滚刀块，炸两三分钟左右2炸软捞出备用3锅中热油，爆香蒜末4倒入茄子5加入白糖、蚝油、味极鲜酱油翻炒均匀6加入咸菜7翻炒均匀起锅
