1、主料:干饵丝150克、海参1个、冬笋小半个、虾米适量。
2、辅料:油1勺、蒜头2瓣、盐1小勺、胡椒粉适量、香油几滴、高汤1碗、料酒1勺。
3、干饵丝用开水烫一下。
4、冬笋焯水后切丝备用。
5、发好的海参切片备用。
6、虾米用料酒浸泡。
7、起油锅爆香大蒜。
8、放入虾米。
9、放海参加料酒翻炒。
10、再加冬笋丝一起炒。
11、加高汤煮开。
12、加入干饵丝。
13、煮开后尝一下味道再加盐。
14、起锅前加胡椒粉。
15、淋点香油。
16、出锅装盆撒葱花。
用料:
饵块丝200克、牛肉丸5个
鸡蛋1个、韭菜少许
云南腌酸菜适量、盐1盐勺。
家常煮饵块丝的做法步骤:
步骤 1
一碗冷水,放入切半的牛肉丸(潮汕的),大火煮开,小火煮10分钟。
步骤 2
把饵块丝撵开,省得粘连。
步骤 3
放入饵块丝,中小火煮5分钟。
步骤 4
煮软了即可,放入韭菜。一勺盐。
步骤 5
再卧个鸡蛋,都盛出,放入酸腌菜,就可以开吃了。
食材:
饵块 1人份 、 豌豆尖 一小把 、 酸菜 一勺 、 酱油 适量 、 耗油 一勺 、 花椒油 1勺 、 糖 少许 、 花生碎 1大勺 、 油辣子 1勺
烹饪步骤
步骤1/5
饵块一定要买我的香米饵块,香香哒
步骤2/5
先切片再切丝,切好后用水煮到软后捞出来
步骤3/5
豌豆尖把老的去除,留下嫩的洗的干干净净
步骤4/5
豌豆荚放到开水里烫一下,大概30秒就可以了,放到饵丝上,加上糖、酱油、花椒油、酸菜、花生碎、油辣子全部拌匀即可