莲蕊目前还是江西广昌县产的最好。这里有一千多年的莲蕊种植历史，白莲也是从这起源，广昌县一千多年来家家户户以种莲藕、采莲子为主要生计。每年广昌县销往全国各地的莲蕊数千万斤，广昌莲蕊的特点是：手工去皮，个大，饱满，易煮烂，粉糯
