一、莴笋怎么切
1、首先你需要准备一根莴笋，先把莴笋的皮去掉。
2、将莴笋切成大小均匀的薄片，在进行斜切。
3、如果你要凉拌的话还可以在这个的基础上再切成细丝。
二、莴笋的做法大全
凉拌莴笋
1、需要准备适量的莴笋、熟花生、猪肉、小米辣、大蒜、食盐、味精、白醋、香菜、芫荽。
2、把香菜和芫荽切成细细的小段。小米辣和大蒜剁碎备用。莴笋处理干净之后切成细丝。
3、猪肉用清水清洗干净，切成小片，抹上一层食盐放入炭火中进行烤制。烤制好了之后剁成肉末备用。
4、莴笋丝用食盐水揉搓，把多余的水分倒掉。熟花生碾碎。
5、在装有莴笋丝的碗中加入适量的食盐、猪肉末、小米辣、大蒜、食盐、白醋、香菜、芫荽、花生碎稍微搅拌一下就可以食用了。
莴笋怎么切
莴笋炒鸡蛋
1、需要准备适量的莴笋、鸡蛋、食盐、味精、植物油。
2、莴笋去皮之后切成小块状备用。
3、在碗中打入两个鸡蛋并用筷子打散。
4、起锅烧油，先放入鸡蛋进行翻炒再放入莴笋一起翻炒，加入适量的食盐、味精。
5、大约5~8分钟之后就可以出锅食用了。
