原料:苋菜350克芥花油适量食盐2小勺鸡精少许干辣椒2个新鲜蒜瓣6瓣做法:1新鲜的苋菜2将苋菜摘去老梗,留下长长的嫩梗和叶子部分3再将嫩梗掐成小段,洗净干净4用2小勺食盐腌制10分钟左右5干辣椒和蒜瓣切碎备用6锅热后,倒入芥花油,爆香蒜沫和干辣椒7倒入腌好的苋菜梗8加少许清水,大火翻炒9炒制完全变色变软后,撒少许鸡精,炒匀后关火