腌冬爪这样做才会酸1、冬瓜去皮洗净切成大块2、取无油的锅子放入冬瓜和冷水，少许盐(让冬瓜出水)煮至微熟，不要煮太软。3、提前准备好大蒜、小米辣、盐、矿泉水搅拌均匀。放入冰箱冷藏待用。4、出锅放冷水中浸泡冷却后，将提前准备好的大蒜小米辣盐水汁倒入冬瓜块浸泡30分钟。5、密封保存放冰箱冷藏3天后即可食用。
