人从开始入厨房第一天起，两大要素，一是刀功，二是炒菜。刀功是要长时间的练习，才能熟则生巧的。炒菜的左手，怎么样去练习，增加腕力。按左手大小，左大母指长短选择适合自己的手布，在锅里放约2斤沙，摸似炒菜来进行翻炒，以锻炼自己的腕力。
作为厨师左手力气小颠不动锅，那没有什么好的招你一定要练，平时就练左手先用空锅然后里面稍加一些沙土等手有劲再加沙土那样你很快就能达到要求，你也可以拿哑铃或是杠铃做4、5组主要应该锻炼前臂和手腕的力量，每次20个左右，反握，然后从大腿处往胸前提。
祝你早日成为独当一面的大厨。
