制作材料：猪肉、面粉、食盐、酱油、醋、姜、蒜、花椒、料酒、水淀粉、小葱、水
制作步骤：
1、猪肉切馅，姜蒜切片，葱切马蹄形，花椒数粒，二勺土豆淀粉倒入，适量的清水混匀成水淀粉
2、锅中倒油，放几粒花椒炸香
3、将肉馅倒入锅中，大火翻炒，肉馅半白半红时倒入少许料酒， 在放入葱姜蒜，继续翻炒
4、炒出葱姜蒜的香味，并且肉色全部变白，放二勺盐，并倒入酱油
5、大火继续翻炒约一二分钟，到入淀粉糊
6、将肉末与淀粉糊搅拌均匀，小火烧制约一分钟即可。
面500克温水250克，和面醒发15分钟，水烧开，面放入饸烙床中，压入，煮熟。放入碗中。放入麻酱，酱油，葱花咸盐，调味，即可
