冷藏
1、新鲜天门冬的晒干方法：先将新鲜天门冬洗干净，用清水微润湿，撒入朱砂细粉拌匀，然后放在阴凉的地方采用阴干处理，不要让阳光照射。
2、新鲜野生天门冬的保存方法主要是依靠保鲜膜排出里面的氧气，避免氧气把食物氧化，然后就是空气中的菌类与嬴上贴门东的营养价值，在的一个条件就是冷藏可以有效的保鲜，这样是新鲜野生天门冬能够更好的保存。
天冬肉质，粘性大，极易受潮.如盛装在竹笼，麻袋，草包内就会发粘，变色，发霉.应盛装在木箱内或陶瓷缸内.具体做法是:将生天冬，蒸剥去皮后，清水洗净，再用硫黄熏一夜，烘或晒至全干(以手握不粘手为度):不要马上装入木箱，候其稍回潮变软，第二天才装入箱内，应注意平铺压实以防潮气侵入，然后加盖麻袋.这样贮藏保管能保持天冬
1、剪根：每个块根的两头都有较长的须根，要从块根两头的底部，剪断须根。
2、洗根：将块根放入水中清洗，上下抖动，在水里漂洗3-5次，直到彻底去除块根上的泥土，清洗时以流动的水源为好。
3、水煮：用石灰、白矾加水煮滚，再放入洗净的块根，在沸水锅中煮，保持中火，煮3滚，至透心、皮裂时捞出。
4、去皮：将煮好的天冬趁热剥去外皮，要用手从块根的一头向另一头撕去，剥皮时不残留皮层，要完全剥净。
5、晾晒：将剥好皮的天冬平铺在竹匾中，放置在通风、阴凉、干燥处晾晒，不要铺的太厚。1-2天后，翻动一次，使其充分晒干，直到半透明状时。
