1、准备好原材料
2、烧热锅，放少许油，下入冰糖翻炒
3、将冰糖炒的完全融化且呈棕黄色小泡时
4、将泡过排骨加入里面翻炒
5、翻炒到排骨完全上色，且表面微微发黄无水分时， 加入大料一起翻炒
6、翻炒几下后加入料酒和少许生抽继续翻炒
7、倒入没过排骨多一点的开水，大火煮开， 加盖， 转为小火炖煮15分钟
8、再加入切成滚刀块的茨菇，加盖煮上10分钟
9、揭开盖， 加入盐和胡椒粉翻炒均匀后大收汁
10、煮好后盛入钵中，表面上撒些大蒜叶。
把白次菇清洗干净后起锅烧开水焯水一分钟左右，把它捞出来，准备五花肉切片，青红辣椒切斜段，大蒜切成段，生姜切片，起锅把五花肉放在锅内，煎两面黄后放入青红辣椒，大蒜，生姜爆炒出香味再放入白次菇翻炒十秒钟左右后放入适量的盐，鸡精，13香，胡椒粉，蚝油，生抽把它翻炒均匀就可以了
主料：茨菇150g，植物油适量，生姜1小块，大葱2根
方法
1，把茨菇用表面的绒毛去掉，再去掉芽，然后清洗干净。
2，把清洗好的茨菇切成大块，因为它比较脆嫩，切太小的话容易碎。
3，把生姜、大葱、大蒜清洗干净，生姜、大蒜切成片，大葱切成段。
4，锅中加入适量植物油烧热，放入姜、蒜片爆香。
5，倒入切好的茨菇翻炒，炒到微微发黄就熟了。
6，倒入适量糟辣椒，再放入葱段，调入适量盐、生抽，再调入少许鸡精就可以出锅了。
