1、桶的商标贴如果是不干胶粘的就是假的。
2、盖的顶部没有东古标示的是假的。
3、拧开盖后，盖的里面有汉字和数字的是假的。
4、可以通过观察酱油的颜色和晃动后在瓶体的痕迹来鉴别。
看酱油沿瓶壁流下的速度快慢，优质酱油浓度很高、粘性较大、流动慢，劣质酱油浓度低，像水一样流动较快。2/5优质酱油瓶底不应有沉淀物或染物。3/5看颜色，优质酱油应呈红褐色、棕褐色、有光泽而发乌。4/5打开瓶盖，未触及瓶口，优质酱油就可闻到一股浓厚的香味，而劣质酱油香气少或有异味。5/5滴几滴酱油于口中品尝，优质酱油味道鲜美，咸甜适口，味道醇厚柔和，口味绵长。
