茄子去头去尾,两边放两根筷子
直刀切花刀,不要切断
再把茄子翻过来,切斜刀,同样不要切断,放入盘中,上锅蒸10分钟,蒜切末,线椒切圈
碗中加入生抽、味极鲜、老抽、蚝油、2克盐、白砂糖、胡椒粉、淀粉搅匀
取出茄子,把汤汁倒入料碗中,起锅烧油,放入蒜末、辣椒爆香,倒入料汁,大火蒸至浓稠即可关火。
茄子去头去尾,两边放两根筷子
直刀切花刀,不要切断
再把茄子翻过来,切斜刀,同样不要切断,放入盘中,上锅蒸10分钟,蒜切末,线椒切圈
碗中加入生抽、味极鲜、老抽、蚝油、2克盐、白砂糖、胡椒粉、淀粉搅匀
取出茄子,把汤汁倒入料碗中,起锅烧油,放入蒜末、辣椒爆香,倒入料汁,大火蒸至浓稠即可关火。