怎么才能倣出美味的煎饼还要有蜂窝还要透明，难度挺大。首先要把面糊调好，火侯掌握好，慢慢来转才能做出有蜂窝半透明的煎饼。做法： 将小米面200克、黄豆面100克、碱10克、盐10克拌在一起，加3000克水调成糊状。然后将煎饼铛烧热，梢擦点油，盛上一勺面糊放于铛中心。用丁字形竹篓子将面糊平转一圈，稍等30秒即成薄薄的圆饼。熟后用铲刀顺饼边铲起出铛，抹上面酱、酱豆腐卤、辣椒糊，撒上葱花，放上薄催，卷起即可。这样你就会有一个好吃又好看的煎饼了。
