正宗玉米烙的做法

主料

玉米粒300g

辅料

炼乳20g   生粉100g  食油适量  

进入烹饪

1、 准备原料。

2、 玉米粒清洗干净，吸干水分，均匀地拍上生粉备用。

3、 锅内加油烧至七成热倒出油罐备用。

4、 把拍粉的玉米粒平铺在锅里。

5、 掺点少许水，使其粘合在一起成饼状。

6、 把烧热的油慢慢盛入锅里、盖过玉米即可。

7、 炸制金黄酥脆飘起即可捞出、改刀装盘，配上炼乳沾食即可。

8、 金灿灿的玉米烙就做好了。

1、首先准备材料：玉米，淀粉，鸡蛋，白砂糖，炼乳。

2、具体步骤如下：

（1）把新鲜的玉米煮熟备用，一般选择嫩一点的水果玉米，或者也可以购买瓶装玉米粒。

（2）然后用刀把玉米粒切下备用，也可以选择专门剥玉米的工具进行操作。

（3）在玉米粒中磕入一个鸡蛋搅拌均匀。

（4）然后在玉米粒中加入适量淀粉。

（5）用手把淀粉和玉米粒抓匀，保证每颗玉米粒沾有淀粉。

（6）锅中放入稍微多点的油烧热后把玉米粒倒入，摊成饼状，调中小慢慢煎制

（7）带玉米粒全部凝固后轻轻盛出沥干油份放入碗中，撒上炼乳即可食用。也可以撒上白砂糖。