炸麻花时油起沫怎么办

1、去除油中过高的水分。边加热油边搅拌

防止溢出，等到油起烟无泡为止。    2.将油沉淀一下，之后再用来油炸那勺子把沫给撇出来

炸麻花时油温不能低，低了会起沫。先用小火把油里的水熬完，然后先开大火炸麻花，炸麻花炸浮起再中火炸就不会起起沫了。