材料：小白菜，姜，猪肉馅，饺子皮
调料：食盐、生抽、蚝油、胡椒粉
1、小白菜摘去杂质洗净
2、锅里放入水，水开了放入小白菜焯30秒捞出放冷水里过凉，沥干水分
3、过凉的小白菜剁碎
4、姜多一些也剁成末
5、肉馅里加入姜末
6、调入食盐、生抽、蚝油、胡椒粉顺一个方向搅打上劲
7、将剁好的小白菜放入肉馅里，加1勺植物油
8、顺一个方向拌均
9、准备适量的饺子皮
10、放上肉馅包起来即可，多放一点馅
11、依次包完所有的饺子皮
12、锅里放水烧开，放入饺子用大火烧开
13、水开后，点凉水激一下，来回2至3次饺子膨胀飘起来就好了
14、味道鲜美可口的饺子就做好了，打上一个蘸料：生抽、蒜蓉、辣椒油、米醋，开吃吧！
1小白菜一捆，将其择洗干净后，切成小碎丁，加上食盐腌制出水，挤干其中的水分，花椒粒放入开水中浸泡一会
2捡出花椒粒不要，将花椒水分次少许倒入在肉馅中，将其搅打均匀，使得肉馅可以充分吸收，再向其中加入葱末、食盐蚝油和少许的香油
3磕入一个鸡蛋，搅拌均匀后，放入处理好的小白菜，搅拌均匀馅料便做好了，面粉中分次少许加入冷水，将其揉成光滑的面团
4盖上包馅膜松弛30分钟，面团整理成长条状，切成小面剂子，分别擀成饺子皮，取一张饺子皮放入馅料，先将中间捏住，再用右手托住饺子皮，左手捏住另一边向中间挤压
5饺子胚子就做好了，按照这个方法依次做好，将其下入锅中煮熟，搭配个人喜欢的蘸料便可享用。
第一步：准备食材 面粉，小白菜，猪肉，大葱，调料。
第二步：将面粉放入盆中，加温水和面。
第三步：将小白菜切碎放入盆中，放少许盐，切肉和葱，小白菜挤出水分和肉葱调料和好。
接下来包饺子，上锅蒸二十分钟即可
