公的好吃，因为公的番鸭特别喜欢游泳，身体的肉质比较结实，脂肪少，吃起来不会腻，母鸭子肉质比较才，还有特殊腥味，脂肪多不好吃番鸭公的还是母的好吃公的比较好吃一般公番鸭要比母的更大，可以长到七八斤重，而母都能长到五六斤重。所以论个头的话，番鸭是像鹅非鹅，像鸭非鸭。其次是番鸭的颜色单一，并且头部有“瘤状物”。我国的家鸭羽毛颜色非常多，各种颜色的都有。可是番鸭的颜色很单一，它的品种很多，有些是单一的白色，有些是单一的黑色，还有些是黑白混合色的。同时这种鸭子的头部都有红色的瘤状物，非常有辨识度。
