西洋参相较于人参要便宜很多，而且与人参的功效类似，但没有人参的大补性，通常都将西洋参泡水当茶饮，身体虚弱时服用，可提高免疫力、补气养生。
西洋参片泡水喝的功效
西洋参可强化和增强心脏之间的活动能力；强化中枢神经，安定身心并恢复疲劳，有镇静及解酒的功效，增强记忆力，缓解老年痴呆症的症状；对于血压还有调节作用，可暂时性或持久性的降低血压；可调节胰岛素，糖尿病患者可多服用；调节肾上腺素、护肝，促进新陈代谢的功能；还能抑制癌细胞的生长，增强免疫力。
西洋参泡水注意事项
西洋参是补品，有补气养阴、清火生津的效果，主要用于气阴两虚而实火内盛者和肺肾阴虚火旺的人。若是虚寒症则是虚不受补，对身体有损无益，需要谨慎服用。西洋参是大补药，不可长期泡水喝。
西洋参的保存法
西洋参必须放在密闭的缸、筒、盒里，而且需要加入干燥剂，如生石灰、木炭、硅胶等，使得保存环境干燥，且要注意低温保存法。
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