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主料祖名臭豆腐1盒輔料蔥2-3根，幹辣椒2-3顆配料生抽2勺，芝麻油1勺，雞精半勺，老乾媽辣椒醬1勺1、準備好原料：祖名臭豆腐一盒，一般2個人吃差不多了。2、調味料：主要是生抽、雞精、芝麻油、辣椒醬。3、清洗臭豆腐裝盤：通常我都是...

一、食材：豬油7克、白酒或黃酒5克、鹽2克、味精3克、香蔥兩根、鮮姜三片、蔥姜紅椒絲少許二、步驟：1.取東星斑一條，殺好洗淨。然後用溫開水燙下魚身。魚肉收縮即可，不能燙的太久。否則魚身的營養流失。2.然後取盤子一個，下...

材料&#34蔥3支&#34，&#34米酒適量&#34，&#34醬油適量&#34，&#34水適量&#34，&#34鯧魚1只&#34做法step11:鯧魚處理後，將魚身的水擦乾，兩面抹鹽，十分鐘後將魚身出水擦乾。step22:用筷子支撐鯧魚（鯧魚靠近盤子那面可以保持完美，還能比...

清蒸八帶需要去除墨囊。資料擴展:八爪魚烹調前不需要消除內臟器官，可是需要除去其腹腔的墨腺，抽走其背部的條形軟骨，除去其口腔內部的2個牙，再將其觸手tv的玻璃吸盤一部分清理乾淨。不然，八爪魚的墨腺會環境污染料汁，軟骨牙...

對，大閘蟹就是直接清蒸放點鹽放點蔥姜就可以，原汁原味非常好吃，滿膏滿籽味道鮮香，好的食材不必特意加工。直接清蒸就好...

主料:冬瓜300克肉末30克輔料:辣椒2個生薑5克肉末冬瓜的做法:步驟1冬瓜削皮切薄片步驟2肉剁成肉末步驟3辣椒、生薑剁碎步驟4起鍋放入少許油，油熱放入辣椒、生薑炒香步驟5倒入肉末繼續翻炒步驟6倒入1勺料酒、半勺生抽翻...

清蒸武昌魚蒸十分鐘，做法如下主料：武昌魚一條配料：蔥，姜，料酒，香菜，剁椒，蒸魚豉油各適量做法1、武昌魚殺死刮鱗，取出內臟，回家沖洗乾淨。2、在魚的表面切出花刀，摸上少許鹽，將蔥姜切絲放在魚肚裏，加料酒浸泡10分鐘後，將魚放在盤中倒...

好吃。生薑大蒜幹辣椒切成末備用，把耗兒魚洗乾淨，然後斜刀劃幾個口，抹點鹽和料酒，醃製半個小時。半個小時過後將醃製好的耗兒魚上蒸鍋清蒸二十分鐘（備註:蒸鍋裏面的水燒開後再放進去蒸二十分鐘噢...

步驟/方式1豬肘子洗淨焯水去血水步驟/方式2用開水沖洗乾淨步驟/方式3將焯水後的肘子分成兩份，一份蒸，另一半留着冷凍保存步驟/方式4將豬肘子切塊，加入料酒豆豉，甜麪醬，生抽醬油和老抽醬油，桂皮。少許鹽步驟/方式5攪拌均勻，醃...

方法/步驟1/31、用刷子把黃魚清洗乾淨後，放在水裏泡一下，差不多十分鐘就好了。同時把蔥薑蒜以及小辣椒洗好，切小2/32、把魚放在一個盤子裏，把魚放在上面，加點料酒，加點油，再加鹽以及蔥薑蒜和辣椒，最後加醬油。開火，放在鍋裏水...

第一點，首先我們在蒸臘肉之前，一定要先將臘肉給處理的乾淨，因爲很多臘肉它經過晾曬之後，上面有大量的髒東西，我們需要先將臘肉放在淘米水裏面，用乾淨的刷子多刷洗幾遍，這樣的話，可以將裏邊的髒東西以及雜質都吸附出來，然後將臘...

十五分鐘。做法，帝王蟹清洗乾淨放進盤子裏，把蒜蔥，薑片，料酒，蠔油，生油，鹽把帝王蟹醃製十分鐘，讓材料滲透到帝王蟹裏，起鍋開大火把水燒開放盛帝王蟹的盤子進去蓋好蓋子蒸十五分鐘即可。15－20分鐘左右帝王蟹最好的吃法是蒸食，因爲...

蒸鮑魚一般是蒸8-10分鐘左右的，如果個頭比較大的話，建議再多蒸一兩分鐘。鮑魚蒸熟並沒有明確的時間，與鮑魚的大小和火候有一定的關係，一般切好花刀，小鮑魚上鍋用大火蒸5-8分鐘即熟而個頭比較大的鮑魚需要的時間就會長一些，...

一、用料石斑魚400克、食鹽1/2茶匙、小蔥1個、蒸魚豉油1湯匙、植物油2湯匙。二、做法1、石斑魚買好請商家處理乾淨，然後在背脊2邊各劃一刀，不要劃段，用少許鹽抹勻醃製5分鐘左右。2、香蔥切斷，姜切薄片墊在盤底，擺上醃製好...

魚籽可以和魚一起清蒸。但是一般情況下，魚籽不是特別容易熟。蒸的時候需要特別注意，不要將魚籽堆積在一起蒸。不然很有可能就是魚肉熟透了但是魚籽還沒有熟透，這樣的話，吃起來會比較腥。而且魚籽一定要放到魚肚裏蒸纔有味...

1、碟底放二條蔥段，魚放上去，魚面加入薑絲，蒸爐105度14分鐘2、蒸魚汁倒掉，魚面鋪上蔥絲&nbsp3、熱鍋冷油，倒入蒸魚醬油灼一下，沐上魚即可...

清蒸黃花魚38分鐘時間具體時間還得取決黃花魚的大小。蒸太久的話，魚肉的肉質會變老，鮮味也會流失，影響口感。蒸魚的時候要放薑絲和蔥花取出腥味清蒸黃花魚需要蒸十分鐘左右長的時間，黃花魚比較適合清蒸食用，因爲清蒸可以保...

食材:蝶魚1條，姜1塊，大蔥1根，鹽1勺，料酒1勺，蒸魚豉油2勺步驟:1、首先把魚洗淨，切成長條，擺在盤子裏，薑片、蔥段放在魚肉之間，淋上一勺到一勺半的料酒2、然後在表面撒一小撮鹽，淋兩勺的蒸魚豉油，水開鍋後，上鍋蒸15分鐘，喜歡吃蔥的朋...

1、去膘五花肉洗淨放在案板上，用刀先切成小肉片，再剁成肉末。2、蔥切花、生薑切末放在肉末上，用刀把蔥花、生薑末和肉醬一起剁均勻。3、剁到肉醬裏基本看不到蔥花和生薑末，聞肉醬卻有蔥味和生薑味。4、肉醬上撒入適量的花...

建議冷水蒸。因爲熱水溫度比較高，直接將鮑魚放入其中的話，鮑魚表面一部分的蛋白質會迅速的凝結，而內部的肉質部分還需要一段時間纔會蒸熟，所以可能會出現鮑魚表面的肉質口感比較老，但是裏面肉質口感剛好，從而鮑魚肉質口感不...

主料：甲魚300g輔料蔥適量，姜適量，蒜適量，料酒適量，醬油適量，醋適量步驟1、準備甲魚一個。2、剖開肚子，去掉內臟，熱水泡去一層皮，清洗乾淨。3、將料酒倒入甲魚的肚子中醃製。4、加上姜和蒜。5、上鍋.高壓鍋蒸十分鐘。6、出鍋後，...

澳洲龍蝦清蒸10～15分鐘可以熟，蒸制的方法是先將龍蝦刷洗乾淨，再把龍蝦、蔥段、薑片放入容器內，之後放入蒸鍋大火蒸10～15分鐘就可以取出食用。食用澳洲龍蝦時，建議將蝦肉取出並切塊，再蘸取料汁食用，口感會更好。...

能還可以清蒸。鱸魚後只是延長了保存時間，但其肉質及營養成分與新鮮鱸魚並無太大區別，因此鱸魚在冷凍後，可以繼續清蒸。冰凍的鱸魚當然可以清蒸吃，但是肉質肯定沒有新鮮的口感好呀！&nbsp&nbsp&nbsp鱸魚的肉質潔白肥嫩，細刺...

1、用料：鵝肉600克，稻米150克，荷葉50克，丁香5克，大蔥5克，蠔油5克，雞精4克，白砂糖5克，甜麪醬15克，辣椒醬5克，香油2克，胡椒粉2克，香葉5克，八角5克，花椒2克，植物油15克。2、將鵝肉切成長方片，放入清水中泡去血水。3、將鍋置於小火上，放入大...

用料鱸魚1條，大蔥1根，姜幾片，料酒少許，小米辣2個，線椒2個，小香蔥3根，鹽少許，蒸魚豉油適量做法1、準備一條身材勻稱、體態完美的鱸魚，刮掉魚鱗、去內臟、去腮、剪去魚鰭之後，清洗乾淨。先把魚頭剁去，魚尾先不動。2、魚肚上先每隔8...