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材料用料腐竹150克，水發黑木耳100克，花生油、香油、精鹽、味精、水澱粉、生薑、蔥、清湯各適量。做法1、將腐竹放在盆內，加入開水泡至無硬心時撈出，切成3～4釐米長的段。生薑、蔥洗淨，切成末。2、黑木耳洗淨，撕成小朵。3、炒...

主料：麪條100克，薰魚80克，小青菜50克，牛肉高湯1小碗輔料：鹽適量，美味鮮醬油1勺食材煮開大半鍋水，放入麪條煮到七八成軟，撈出過涼水這麪條放在涼水裏，即使再細也不會粘連，小青菜洗乾淨備用熱鍋裏從新燒開半鍋水，加入高湯，高湯我會...

原料：魚頭500克、嫩豆腐半斤、姜、蔥少許、胡椒粉、雞精、鹽適量。燒魚頭湯的做法：1、魚頭洗淨，從中間劈開成兩半。2、鍋中放油燒至7成熱，將魚頭塊入鍋煎至兩面略微焦黃。3、將魚頭撥到鍋的一邊，放入蔥、姜略爆，注入4碗熱水...

松茸不可以和黃鱔豆腐一起燒湯。黃鱔豆腐可以一起燒湯，具體做法是：用料鱔魚2條，豆腐1盒，生薑3～4片，青蒜2根，大蒜6～8粒，料酒1大勺，鹽2～3克，胡椒粉少許做法步驟步驟1鱔魚請攤主幫忙宰殺加工成鱔筒，並用開水燙一下去除表面的黏液，改刀...

【材料】&nbsp牛肚500克，小芋頭6顆，姜1塊，水適量，香蔥末少許，鹽少許【製作】1、牛肚清洗乾淨，入溫水鍋中煮開2、用漏勺從滾開的地方撈出，避開浮沫3、焯好的牛肚和小芋頭準備好4、牛肚與2片姜同入燉鍋，放適量水牛肚如果是剛焯...

主料油條50g輔料蔥適量食鹽適量味精適量生抽適量幹辣椒適量步驟1準備好油條一根，香蔥洗淨步驟2湯碗裏調入適量幹辣椒、鹽、生抽、味精，油條和香蔥切小段步驟3油條放入湯碗內，注入開水，撒入蔥花即可...

原料：烏骨雞1只栗子(鮮)200克棗(幹)15顆枸杞適量姜1小塊食鹽適量做法：1將烏雞縱向從背部一切爲二，入冷水中，水開後撈出2砂鍋中入半鍋熱水，放入焯過的烏雞，加入薑片，大火燒開轉小火燉制3溫水浸泡一會兒紅棗和枸杞4烏雞燉半小...

溜饃的水可以燒湯的，可以先在水中放上想做湯的食材調料，然後上面流饃，還有一種方法就是溜完饃後取出饃，再在水中接着做湯，這樣適合快速出鍋的湯比如雞蛋湯。如果爲了節約時間就可以在溜饃的時候下面燒湯上面溜饃，這樣節約時...

可以，電熱管的原理是利用電阻來產生熱量而加熱水。這個過程是能量的轉化和轉移，其中並不產生其他對身體有害的副產品，可以放心使用，即使是幾塊錢的電熱管。我家以前燒開水用煤氣，很麻煩，而且價格也貴，現在改用電熱管方便也省...

主料魔芋1/2塊，豆腐1/2塊，香肚適量，小香蔥適量。輔料水500ml，味增醬1匙。步驟:1、內酯豆腐、魔芋沖洗後小塊，備用。2、小香蔥去蒂洗淨切小段，香肚切丁。3、燒開水後，先放入魔芋煮至用叉子輕輕就能穿透。4、再加入內酯豆腐，繼...

山藥燒湯是不需要焯水的，因爲山藥表面附着一種黏蛋白物質，這種物質的營養價值非常高，如果將山藥焯水會破壞山藥外面的黏蛋白，造成山藥的營養價值流失。山藥削皮後遇到空氣容易被氧化，因此削皮後的山藥可以泡在加醋的水中，以...

用料：淡菜半斤，豆腐一塊，大蔥一根，芹菜兩根，鹽適量，油適量，雞精適量步驟：1、把淡菜洗淨，豆腐切塊然後把蔥花跟芹菜切好備用。2、加油把大蔥爆出香味然後裝碗備用。3、將鍋裏裝水放入淡菜再放入鹽等待煮沸後再把豆腐，芹菜炒好的...

我爲大家推薦一款非常好吃的牛肉燒湯，歡迎品嚐，牛肉一斤、蔥姜適量、白菜適量、洋蔥適量、西紅柿適量、蘑菇適量、豆皮適量、蒜苗適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量。做法1、牛肉焯水，蔥切段，薑切片。2、牛肉和姜蔥放進...

主料：豆腐1塊、平菇200克、雞蛋2個、萵筍小半根調料：蠔油1勺、澱粉小半勺、胡椒粉1勺、水小半碗。香蔥2根、大蒜2瓣製作方法：步驟一：把平菇放入盆中放一勺鹽，添水沒過平菇，浸泡10分鐘，用以去除農藥殘留和蘑菇縫隙的蟲卵和灰...

想要香菇做出來好吃，焯水這一步是不需要進行的，因爲焯水不僅會影響它的口感，還會讓它的營養成分全部流失掉，炒出來的口感特別的難吃，所以我們在炒香菇的時候，只要買一些比較新鮮的香菇，把它浸泡在鹽水裏面，接着用清水沖洗一遍...

打開電磁爐，加入適量水，將其燒開，準備一個西紅柿，將其洗淨，放入鍋內燙一會，盛出將西紅柿去皮。2、西紅柿去皮後對半切開，剜去蒂頭，然後先切成小片，接着剁成碎末，等下加入粉絲湯中更入味，讓湯帶有些許西紅柿的酸味，很不錯。3、準備...

鮮海蔘體壁的含水量在90%以上，海蔘體壁主要的構成是膠原，膠原在受熱後，其中的膠原纖維會發生收縮，收縮導致海蔘體壁內的水分部分流失，所以海蔘煮完之後體積變小了。...

材料：黃瓜250克，番茄1個，雞蛋2個，熟菜油、清湯、精鹽、味精、蔥花各適量。做法：1、黃瓜洗淨去皮，切成薄片。番茄用開水燙一下，撕去外皮，去籽切片。2、雞蛋磕入碗中，加鹽少許攪勻。炒鍋置火上，倒入熟菜油燒熱，倒入蛋液煎熟剷起。3...

蓮藕沒有14孔的，蓮藕一般分爲九個孔和七個孔。先說一下七孔的蓮藕，從蓮花的顏色就能夠分辨出來這種蓮藕是哪個孔的，因爲七孔蓮藕開的花一般都是粉紅顏色的。七孔蓮藕更加粗壯一些，表面也比較粗糙，顏色都是偏土色的。很多人...

材料：黃魚、雪菜、冬筍、生薑、大蒜、食用油、食鹽、白胡椒粉、蔥花做法：1、黃魚處理乾淨，颳去魚鱗，去掉魚鰓和內臟，把魚肚子裏的血水和黑膜處理乾淨，能減少腥味，黃魚處理乾淨之後，把表面的水分擦乾，再準備一點筍絲和雪菜2、鍋...

1.做湯勾芡用玉米澱粉或者是土豆澱粉。2.勾芡就是指在菜餚做好出鍋之前，把澱粉加入在水中攪勻，然後讓湯汁變濃郁的一種烹飪操作。土豆澱粉的增稠效率比較高，粘性足，質地細膩。假如咱們平時在家自己煮湯的時候，需要加入土豆...

一般是不需要去皮的，葫蘆皮也是可以煮爛的，而且葫蘆皮含有豐富的營養，去掉太可惜，不利於營養素的全面補充。葫蘆屬葫蘆科、葫蘆屬植物，它是爬藤植物，一年生攀援草本，有軟毛，夏秋開白色花，雌雄同株，葫蘆的藤可達15米長，果子可以從...

做法：1、把烏魚剁成小塊，和薑片待用2、此時用鍋燒半鍋水，將水燒至煮沸3、鍋裏倒油，油多些，大火油熱，倒入魚塊和蔥姜，不停的翻炒，把魚被至金黃，大約5分鐘樣子4、再把煮沸的開水倒入魚鍋中，大火催白後，倒入料酒，中小火，煮20分鐘，加鹽，...

材料毛蟹3個，白蘿蔔250克，粉絲40克，五花肉50克，蝦皮適量。蔥，姜，鹽，味精，花椒，八角，料酒，油。1、毛蟹用水清洗乾淨，控幹水分，備用。2、蘿蔔去皮，用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。3、粉絲用水沖洗乾淨，控幹水分，備用。4、五花肉用水沖洗幹...

竹筍蛋花湯主料：雞蛋100g，竹筍40g，銀耳20g，雞胸脯肉100g，油菜心100g調料:鹽6g，料酒6g，胡椒粉3g做法：竹筍、雪耳(銀耳)用清水浸發竹筍切去頭尾雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，撈起瀝乾水分雞脯肉洗淨抹乾，切片，加醃料醃片刻，待用菜心洗爭，切約2...