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春餅和洛饃有什麼區別

春餅和洛饃有什麼區別

春餅和洛饃還是不一樣的有區別的。首先說做春餅的時候春餅比較薄一些,沒有做餅子和洛饃的厚。春餅就類似於像山東煎餅一樣的餅。而洛饃則是把已經蒸好了的饃在鍋裏面洛烤出來。...

正月可以洛饃嗎

正月可以洛饃嗎

正月可以烙饃嗎啊,正月也可以烙饃啊,因爲你想吃饃,把他落着,或者是用鍋裏頭佔點雞蛋液,把它煎着吃都是可以的,你想怎麼吃就怎麼吃因爲嗯,正月都是什麼都可以吃的只要是你想吃的東西,你就吃就可以了啊,只是嗯,正月三十兒半夜那頓...

山東饃饃做法

山東饃饃做法

主料麪粉1000克酵母粉3克輔料水300毫升1、溫水裏加入酵母粉,攪拌均勻,加入麪粉和成略硬的麪糰,發酵到蜂窩狀。2、把發酵好的麪糰放到面板上,使勁揉,揉好後揪成小劑子。3、用手揉搓。4、整成圓形。5、饅頭就做好了,放到溫暖...

洛陽馬子菜饃怎麼做

洛陽馬子菜饃怎麼做

馬子菜饃這樣做:先把馬子菜洗淨切碎待用,再用容器把麪粉適量用水攪成麪糊,再把切碎洗淨的馬子萊放入麪糊中攪勻,倒入平底鍋中攤好,待馬子菜饃攤熟即可馬子菜書名叫馬齒菜,在洛陽叫馬子菜。馬子菜攤煎餅好吃。第一,先把馬子菜...

超市裏賣漢洛饃的做法

超市裏賣漢洛饃的做法

1/6和麪。和麪很有技巧。只說沒有人知道的話,是不容易活出理想的麪糰的,首先在於一個水多少的控制,所以要一邊加水一邊讓麪粉凝固。2/6揉麪。用麪糰把盆裏的面沾的一乾二淨,揉麪要把自己手上的力度給加進去,這樣和出來的面...

煮饃的饃怎麼烙

煮饃的饃怎麼烙

拿西安牛羊肉泡饃來說,普通麪粉,用涼水和麪,醒上十分鐘揉一次面,反覆幾次將麪糰揉光,然後,用杆丈杆成門餅狀,烙至兩面上色就可以了,然後,配上牛羊肉,粉絲,蒜苗一起煮,一碗泡饃就完成了。1、中筋粉加入酵母混合。2、慢慢加入溫水,揉...

蘋果饃饃的做法

蘋果饃饃的做法

第1步、把所有原料放入麪包機中攪拌20分鐘後取出醒5分鐘。第2步、下成適當的小劑子。第3步、擀成橢圓形片,用刀先在底部中間豎着切二刀做爲蘋果的葉梗,再在兩邊壓出葉子花紋。第4步、翻面捲起來。第5步、把兩頭捏緊。第...

洛陽泡饃歷史

洛陽泡饃歷史

洛陽牛羊肉湯泡饃,最早爲西周禮饌,歷史悠久,據歷史記載,牛羊肉泡饃是在古代牛羊羹的基礎上演變而成的。古代許多文獻,如9【禮記】以及先秦諸子,都曾提及牛羊肉羹。最初多用於祭祀及宮廷御宴。泡饃的特點是料重味重,肉爛湯濃,...

排骨饃饃怎麼做

排骨饃饃怎麼做

排骨饃饃是一道非常美味的菜,而且做起來也十分方便,就是先把面胚饃饃做好放案板上備用,然後把排骨清洗乾淨瀝乾水份,再準備燒排骨用的大料,起鍋燒油,油熱至六成,放入大料炒出香味,然後放入排骨翻炒,調料汁上色,炒出香味鍋中加水...

幹饃饃升糖指數

幹饃饃升糖指數

升糖指數爲88做法第1步、雞蛋。第2步、黑芝麻。第3步、麪粉中加入雞蛋.黑芝麻和鹽。第4步、攪拌均勻成絮狀。第5步、揉成光滑麪糰,醒十分鐘。第6步、搓成長條狀。第7步、切成像餃子一樣大小的劑子。第8步、擀成超薄如...

蒸饃饃多長時間

蒸饃饃多長時間

蒸饃饃一般20分鐘左右。當然這也要看你蒸的饃的大小。100克的饃饃20分鐘左右,200克的饃饃30分鐘,越大需要的時間越長蒸饅頭一般要蒸15-20分鐘左右能熟。具體時間需要根據饅頭是否發酵到位來進行下鍋水溫的區分:1、饅頭如...

怎樣蒸花饃饃

怎樣蒸花饃饃

用料:花椒30克、鹽適量、高粉400克、酵母4克、水240毫升步驟:1、花椒放到鍋裏,小火焙出香味放到案板上,晾涼後用擀麪杖擀成粉,過篩,並留下最細的2、鹽和花椒粉混合,轉個罐子裏,防潮,放穿味3、全部材料混合,廚師機揉麪15分鐘,到面...

洛洛饃是發麪嗎

洛洛饃是發麪嗎

不是,洛洛饃不需要發麪。我們小的時候,生活條件不好,我們的父母經常給我們洛洛饃吃。洛洛饃也不需要純小麥粉,高糧,玉米,紅薯乾粉都可以洛,這些我都吃過。現在條件好了,雜糧也吃的少,一般以小麥粉爲主。現在有時候我還會做洛饃...

胡蘿蔔饃饃做法

胡蘿蔔饃饃做法

用料胡蘿蔔1根白糖2~3克酵母粉3克麪粉適量做法步驟:1、胡蘿蔔切片上鍋蒸熟,用輔食機加適量溫水打成胡蘿蔔泥。酵母粉,胡蘿蔔泥,白糖,放入麪粉中。2、揉成光滑的麪糰3、麪糰靜止發酵成麪糰的2倍大小。4、此處用紫薯泥的做法,...

灰面饃饃的做法

灰面饃饃的做法

用料:中筋麪粉200克乾酵母3克水110克細砂糖15克蜂蜜核桃黑芝麻醬一罐灰面饃饃的做法步驟:步驟1&nbsp&nbsp所有食材稱量準備好步驟2&nbsp揉成一個光滑的麪糰,水量根據自身麪粉的吸水量調節步驟3&nbsp把揉好的麪糰一分爲...

炕饃饃家常做法

炕饃饃家常做法

材料:饅頭500克。做法:1/4饅頭切片備用,建議不要太厚。昨晚剩下的饅頭更好,經濟實惠方便!2/4砂鍋洗淨點火,鍋燒熱後刷一層油,放入適量鹽及其他調料。3/4饅頭片入鍋,小火煎炕。小火,小火,一定要小火,重要的事情說三次,微微焦黃後...

白饃饃是什麼

白饃饃是什麼

白饃是一道以麪粉、酵頭爲主料製作而成的麪食,一般冷水上鍋,大火蒸25分鐘關火燜3分鐘即可。陝北人把饅頭叫饃饃,或者叫蒸饃饃,而把用白麪蒸成的饃饃叫白饃饃。據考證,人世間能有白饃饃這麼一種美好的吃食,是頗費了一番周折...

花樣饃饃

花樣饃饃

食材:3斤麪粉,10克酵母,750克溫水步驟:1.先發面,3斤麪粉倒入到盆裏,10克酵母用750克溫水化開,靜置2分鐘。2、然後用酵母水和麪,邊倒邊攪,先攪成棉絮狀後,再用手揉成光滑的麪糰。做花樣饅頭的面要揉的硬一點,然後發至2倍大。3、面...

烤饃饃烤箱做法

烤饃饃烤箱做法

首先準備好兩個饅頭,用刀把饅頭切片,儘量薄一點,這樣烤出來的饃片口感很脆,一個饅頭大約能切成6-7片。2/4準備好烤盤,裏面鋪上一層錫紙,饅頭兩面用刷子刷上少量植物油,撒上孜然粉、肉味鮮,放入烤盤。3/4打開烤箱,放入烤盤,溫度...

洛川清明節罐饃做法

洛川清明節罐饃做法

原料:麪粉500克奶粉、40克水260克、酵母6克、鹽兩勺、蔥3g、芝麻油兩勺做法:1、麪粉放麪包機,加上奶粉,加上酵母。2、加水拌均勻,啓動麪包機發面程序,面的問題基本不用再操心了。3、將蔥切碎,加上鹽和芝麻油,喜歡的話加上十三...

泡饃掰饃方法

泡饃掰饃方法

正宗掰饃方法分爲四步:一掰,將饃拿起一分爲二,然後二分爲四二撕,從中間把饃撕成兩片三掐,將饃掐成黃豆粒大小,不可以成塊也不可以成末四抖,抖的時候檢查一下,看看有沒有大塊的饃粒落在碗裏面。掰饃大小和煮法是相統一的,原則是...

燕面饃饃的做法

燕面饃饃的做法

主料中筋麪粉&nbsp&nbsp180克&nbsp&nbsp全麥粉&nbsp&nbsp180克&nbsp&nbsp燕麥片&nbsp&nbsp40克&nbsp&nbsp奶粉&nbsp&nbsp18克&nbsp&nbsp水(常溫)&nbsp&nbsp200克&nbsp&nbsp速發酵母粉&nbsp&nbsp4克&nbsp&nbsp椰子油&nbs...

蒸饃饃的做法

蒸饃饃的做法

1、準備麪粉、溫水、酵母粉和白糖2、麪粉和水的比例一般是2比1,饅頭中等偏硬一點的麪糰口感更好(烙餅就要偏軟一點)。3、水的溫度。35度左右溫水,酵母活性最好,超過50度會把酵母燙死。沒有溫度計,手感溫熱不燙手。4、酵母粉...

香蕉饃饃的做法

香蕉饃饃的做法

香蕉小饅頭的做法步驟香蕉4根牛奶1袋大約200克雞蛋3-4個小蘇打10g低筋麪粉與香蕉同等份葡萄乾或蔓越莓適量步驟1將熟透的香蕉(就是皮稍微黑了的香蕉)剝皮放入攪拌機,打入雞蛋,到入牛奶,打碎成泥狀。步驟2倒入一個稍微大一...

洛陽鍋盔饃的做法

洛陽鍋盔饃的做法

需要的材料:(2人份)麪粉300克、酵母3克、35度溫水調料:(可有可無)蒜、青椒、鹽1、把準備好的麪粉和酵母和在一起,多次少量加溫水,用筷子攪拌,如果水加多了,可以加麪粉補救。(酵母活動的溫度範圍是4-40度,最適宜的溫度是25-35度。)2...