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酵母粉發麪可以留酵頭，酵母是一種單細胞真菌，並非系統演化分類的單元。一種肉眼看不見的微小單細胞微生物，能將糖發酵成酒精和二氧化碳，分佈於整個自然界，是一種典型的異養兼性厭氧微生物，在有氧和無氧條件下都能夠存活，是一...

放了奶粉發麪發不起來是因爲沒有放酵母粉。北方把發麪又叫酵面，就是因爲要用到酵頭，常見的酵頭就是上一次發麪剩下的麪糰，在前一次發麪時，留一團面，放幹，這個過程麪糰會發酵，成空心麪糰。下次發麪時，將乾麪團掰開，泡進少許水中...

當然是不行的了。酵母只能起到發酵的作用，並沒有產生有益菌羣，沒有達到發酵牀的真正的效果，還是得用真正得發酵菌種來製作發酵牀的，這樣才能保證發酵牀的效果。酵母和發酵菌的區別，主要集中在4個方面，分別是屬性不同、工作...

準備材料：高筋麪粉100克、水80克、鹽1克、即發乾酵母1剋制作步驟：1、全部材料放進保鮮盒子2、筷子攪拌均勻，無干粉蓋好，放在溫暖地方發酵2倍，充滿氣泡，放入冰箱冷藏一晚使用3、放入冰箱冷藏時，小孔不要密閉4、發酵至麪糰有彈...

糯米粉可以發酵做饅頭。大約300克糯米粉放3克酵母粉，再放10克白糖這樣醒發出來的面更好吃，倒入適量水揉成一個光滑的麪糰，醒發至兩倍大，再輕輕揉搓排掉裏面的氣，搓成長條，再切均勻，就可以上鍋蒸饅頭了。糯米粉發酵後蒸的饅頭...

老面酵頭，也叫老面，麪肥，有的地方叫面引子，酵子老面它是一種由一定的工序及方法做成的麪糰，經發酵後形成的產物。用它和麪，蒸出的饃等有麥香的純正原味，是一種傳統的工藝，更是用酵母粉或泡打粉無法比擬的。老面也叫引子、酵母...

可以放冰箱保鮮室發麪（冷發麪）比如我做饅頭：將牛奶加熱放置到40°左右也就是放溫，牛奶內入酵母、雞蛋、油破開入麪粉調成面球，裝入摸了薄油的塑料袋內，塑料袋要紮緊不能漏氣其內也不能留過多空氣，放入冰箱保鮮室第二天從塑料...

1、將自選的水果洗淨，去皮、核，切成小片或塊狀（使用刀具最好是非金屬的陶瓷刀），放兩片檸檬的作用是爲了使做出來的酵素味道更好，因爲檸檬很提味。2、將切好的水果，放入自制酵素的專用酵媽媽酵素桶中，是發酵速度加快，發酵時間縮...

可以酵母粉可以添加到羊的飼料中餵羊。因爲現在我們飼羊的時候，基本上都是採用飼料，所以他們會很少吃上小石子。這樣就會使他的消化能力降低。而將酵母粉添加在日常羊飼料中可以幫到羊消化的作用，而且酵母粉裏也含有很多...

先用酵母發麪，發好之後揪下一塊饅頭胚子大小的麪糰，留作下次發麪的面引子即可。但如果每天都想吃老面饅頭的話，要每次發麪之後都要留面引子。面引子保存，冬季的時候可以放在盆中，溫度不很低的地方，可以存放好幾天夏天的話放...

可以的做法1·饅頭2個雞蛋1個，用的是包裝饅頭，新鮮饅頭也可。2·雞蛋搗勻，饅頭切片，一釐米左右，不宜太厚或太薄。3·把饅頭粘滿蛋液，燒熱油，就可以小火開炸了。做饅頭時剩下的麪糰，任其發酵。由於裏面有很多酵母菌，下次發麪的...

安琪低糖鮮酵母適用於每百斤麪粉中加糖量5斤以下或不加糖的面製品，目前的安琪低糖鮮酵母用於不加糖面製品更有優勢，發麪快，口感好。適用的行業如：饅頭、包子、花捲、含糖量較少的餅及饃片、麪包糠等。安琪高糖鮮酵母適用...

尚川乾酵母是一種天然的發酵粉，是發酵做饅頭時的上好佳品選擇，我們只要在發麪前用溫水化開，適當加1小勺白糖促進發酵，乾酵母與麪粉比例爲1千克加5克酵母可以了，然後發酵4小時左右，當然溫度適當高的話會更快，冬天冷會發酵慢點...

紅薯做饅頭不需要發酵1、紅薯去皮，去除蟲眼後切丁，蒸熟。2、將紅薯丁放入麪包機中。3、加入白糖，趁熱將其攪均。4、再加入牛奶，等紅薯變涼。5、放入麪粉和酵母。6、按麪包機上的發麪鍵，讓其自動和麪。7、等1小時50分後，面已...

不用酵母粉，可以自制麪肥發酵做饅頭，取50克麪粉加35克水，充分攪拌成麪糊，放在碗裏用保鮮膜密封，在室溫中發酵6—8小時，就做好了。500克麪粉加230克水，加入自制的麪肥，和成麪糰醒發至兩倍大。醒好後揉勻面團，分成100克一個的面...

饅頭是很多人都非常喜歡吃的一種麪食，在北方，很多人會把饅頭當作早飯，現在大家的生活水平已經越來越好了，所以有很多人都會自己在家裏製作饅頭，在做饅頭的過程當中，其實是有一些講究，尤其是發酵的過程是非常重要的，很多人在制...

1、酵母加一小勺糖用不燙手的溫水化開，靜置備用。步驟22、麪粉（超市裏隨便稱的，沒標高低筋）加糖攪勻，慢慢倒入剛燒開的開水，邊倒邊用筷子攪成絮狀（用手會被燙到的），等麪糰用手摸是溫溫的不燙手的時候，倒入酵母水揉成光滑的麪糰，...

南瓜酵頭做法如下南瓜饅頭是一種用南瓜、麪粉等材料製作的而成的麪食。南瓜含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素等營養成分，營養豐富，深受大衆喜愛。步驟準備食材：麪粉250g、南瓜泥125g、豬油125g、酵母2g、糖15g。酵母倒入盆中，...

1、可以到超市買發酵粉。2、直接和麪活好後蓋好蓋，放在熱的地方等待自然發酵，直到你聞到面開始發酸爲止，然後把食用鹼用水溶解，一點一點地往面裏放，放一點揉一揉麪，直到面裏沒有酸味。在低於水的冰點或者高於47℃的溫度下，酵...

不能，因爲麪包酵母是耐高糖酵母，耐高糖酵母實用於高筋麪粉，做饅頭最好用普通酵母，用低筋麪粉就可以，做出來的饅頭纔有面的味道。麪包酵母能做饅頭嗎做麪包的酵母可以用來做饅頭，反過來就不太適合了。做麪包用的是耐高糖酵母...

通常一小時左右。發麪的具體時間與酵母的活性、數量、水溫、發酵時的環境溫度有一定的關係。正常情況下，酵母的活性越強，數量就會稍微多一些，和麪的水溫稍微高一點，環境溫度高一些就會加速發麪，但都不能過頭，否則會破壞酵母...

當然可以了。不論是用酵母發麪，還是用麪肥發麪，只要是發酵完成，蓬鬆起來的麪糰內部都是充滿了小七孔，這是菌種的產物，它可以保存下來，作爲下次發麪的時候用。這種保存下來的小面塊被稱爲麪肥、老酵、嚼頭、酵種、面引子等等...

饅頭是我們生活中離不開的食物，對我們的身體健康有好處，人人都喜愛吃的饅頭，饅頭的做法，五碗麪粉，五克的酵母，35度的溫水把面和成團，50分鐘後面就發了。我們開始做饅頭，在面裏一克鹼，充分揉均勻，把面揉成一個個饅頭胚子，然後靜置...

可以1把酵渣裏面的蘋果、檸檬撿出來（火龍果酵素渣要把火龍果外皮撿出來）2、取適量酵母用溫水化開3、把酵渣和適量麪粉摻到一起，倒入酵母，開始和麪。4、將揉好的麪糰放入酵素桶中發酵。5、發酵時間15——20分鐘。6、打開酵...

做饅頭單單用發酵是可以的。但是人們往往爲了使麪糰快速發好或者發過頭了的時候，就需在麪糰裏再加放一些助發劑和中和劑的。...