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主料：口蘑150克，鵪鶉蛋15克，油菜心50克調料：料酒15克，鹽2克，味精2克，澱粉(玉米)10克各適量1、口蘑洗淨，對半切開2、青菜心洗淨，對半切開3、鍋中放冷水，鵪鶉蛋，用小火煮熟，將鵪鶉蛋放入冷水中浸涼，去殼備用4、另起鍋放油燒熱，放入鵪...

1小時左右。爲了使魚充分入味，要把魚剖成兩半，從背入刀連頭分爲兩半，肚皮連着不要分開，注意不可洗魚，會在醃製過程中變味。只能用乾淨的布擦一下，再放入蔥頭、薑片、花雕、胡椒粉、辣鮮露、味精、雞粉、鹽、生抽、十三香、...

要是滷牛肉的話，在將牛肉煮熟了之後是可以泡上一整晚的，因爲牛肉已經煮熟了，它不會像新鮮的牛肉一樣容滋生細菌變質，保質期會延長，另外將牛肉放到滷水裏面浸泡一晚，也更方便它入味，提升口感。一般情況下，將牛肉煮熟之後，放到滷...

1主料：長豆角500g2配料：幹辣椒、花椒各20g薑絲5g3調料：食鹽、雞精少許4做法：將長豆角洗淨控幹後，掰成大約一寸長的小段，幹辣椒也切成相應的小段。開大火，炒鍋內倒油，油溫六成熱時倒入豆角薑絲翻炒，變色放入花椒、幹辣椒不停翻...

滷肉至少要泡兩小時比如滷牛肉，滷好後至少要泡兩個小時。如果不着急食用，可以放在冰箱裏多泡一會，最好是過夜。滷肉放在滷水中浸泡的時間越長，其味道就越好。如果是用牛腱子肉做的滷肉，大約浸泡2個小時就能吃了，這時的滷肉...

我們經常看到別人做牛肉之前喜歡拿刀背或擀麪杖拍打牛肉，這是爲什麼呢？用刀背拍打牛肉的原因用刀背拍打牛肉是爲了破壞牛肉的纖維組織，讓肉裏的肉汁釋放出來，讓肉吃起來軟嫩。總之，一是爲了更好入味，二是爲了使肉質鬆軟易入...

1、在待機狀態下按收汁鍵。（要是顯示b時要先取消保溫切換到待機狀態，另外點收汁按鈕不僅要在鍋蓋開啓的情況下，還得將鍋蓋旋鈕旋至開鎖狀態才能正常設定，不會報錯。）2、電壓力鍋簡介：電壓力鍋是傳統高壓鍋和電飯鍋的升級換...

配方：凍雞爪500克、香葉2片、小茴香2克、花椒3克、泡椒100克、涼開水500克、米醋100克、泡姜20克、泡椒水50ml、小米椒10克、老薑10克、食鹽適量。做法：1、先將雞爪去冰，然後洗淨，剪去趾甲，剁成兩半備用。2、鍋底燒水，放入...

原料more琵琶腿(兩個)黃姜(1小塊)洋蔥(少許)大蒜(4瓣)蜂蜜1匙紅糖粉1匙鹽半匙白酒1匙1/琵琶腿解凍，去毛，洗淨。2/用刀順着肉絲劃幾刀，去骨，方便醃製入味。3/準備幾瓣大蒜。一塊黃姜。一把洋蔥。4/洋蔥，大蒜，黃姜用蒜臼踩碎...

新鮮豆腐本身就含有大量水分，處於水分的飽和狀態，所以很難入味。豆腐本身就不是容易入味的食材，豆腐菜很少裏面入味，一般都是受別的食材或者調料影響。可能是因爲料放的比較少，或者沒有填水給它燉煮一段時間。想燒的豆腐很...

主料：牛腱子1條，輔料：黃豆醬1湯匙，甜麪醬1湯匙，姜1塊，鹽適量，老抽2湯匙，冰糖1塊，白酒半湯匙，黃酒2湯匙，滷肉包1包。步驟：1.準備好原料。2、牛腱子洗淨，冷水下鍋，水開後放入白酒焯水煮沸，立刻放入冷水中，洗淨備用。3、把滷肉包+黃豆醬+...

1、牛肉滷好後至少要泡兩個小時。如果不着急食用，可以多泡一會，最好是過夜。滷肉放在滷水中浸泡的時間越長，其味道就越好。2、如果是用牛腱子肉做的滷肉，大約浸泡2個小時就能吃了，這時的滷肉口感是最好的。一般做滷牛肉都...

煮花生之前將花生捏開小口即可能讓花生更好入味材料：鮮花生500克、紅辣椒4個、花椒、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、鹽適量。將帶殼的鮮花生反覆搓洗，清洗幹，每個花生尖捏開一個小口洗乾淨後花生，連殼放入鍋中，加適量清水...

魚湯加入豆腐是可以燉入味的。新鮮的魚類蛋白質含量比較高，脂肪少，魚類本身富含豐富的鐵鈣微量元素氨基酸，對補充人體必需的營養成分很有幫助。燉魚湯加豆腐想要入味，可以先將豆腐熱油鍋稍微炸一下，收幹水份，在燉煮好魚湯未...

做出來的雞肉不柴，還很入味呢大家要記住這三點，就能做出好吃的雞肉了，保準你吃過一次之後，還會想念吃第二次。下來一起看看吧！雞肉總是不入味口感不好做到這3點，雞肉鮮嫩入味！1、雞肉不要焯水多數人覺得買回來的肉，做的時候都...

下面介紹一下蝦仁清燉豆腐湯做法。食材，嫩豆腐一塊切菱形狀的麻將塊，下開水中稍燙一下，去豆腥味撈出來備用。嫩油菜200克摘洗乾淨備用。鮮蝦仁100克。起鍋燒油，油溫二成下20克蔥花爆香，倒入油菜，鹽3克，味極鮮醬油4克翻炒一分...

工具/原料青椒(1個)鹽1克白糖2克香醋3毫升味極鮮醬油3毫升蠔油2毫升香油1毫升大蒜2瓣方法/步驟1：準備1個青椒。2：把青椒去蒂去籽洗淨切成條，蒜切成末。3：把鹽、白糖和蒜末放碗裏。4：加入香醋、味極鮮醬油，蠔油，香油，製成調味...

用料鵝半隻&nbsp，啤酒1聽&nbsp，八角1個&nbsp，老抽2勺&nbsp，鹽5克&nbsp，姜6片&nbsp，單晶冰糖6塊&nbsp，香蔥2顆&nbsp，啤酒燒鵝的做法1、大鵝處理乾淨，去除小毛。2、將鍋洗淨後，不放油直接放入大鵝，將水分㸆幹，㸆出大鵝本身的油脂，大...

醃製肉在冰箱冷藏醃好，冰箱冷藏能保鮮，空氣中不利於肉保鮮，因爲醃肉得兩到三個小時才能入味醃好，放入冰箱冷藏最佳！常溫醃製的速度會比冷藏醃製的速度入味會更快，因爲溫度越高，我們醃製食品入味的速度就會越快，而放在冰箱的冷...

雞爪、小蔥、蒜子、香菜、生薑、幹辣椒、花椒粒1、先把蒜子斬成蒜泥，生薑一半切末一半切片，小蔥切末，香菜切段，幹辣椒切段，幹辣椒用少許水泡一下，這樣下鍋煸炒時不會炒糊2、把雞爪冷水下鍋焯水，冷水下雞爪更容易憋出雞爪中血...

​牛肉富含大量的蛋白質和氨基酸，冬季吃它是可以禦寒的食物，下面我爲大家介紹幾種牛肉的做法，一起和我學習下吧。牛肉的家常做法牛肉富含大量的蛋白質和氨基酸，且脂肪含量很低多吃有益健康又不發胖，是很多朋友喜愛的美食，但...

冬至之後，人們就會開始爲過冬、過年醃製臘肉了，有的地方還會在給臘肉進行煙燻，更增風味。醃製臘肉的時候需要加入食鹽、酒、醬油等等調料脫水、入味，經過長時間的烘烤、晾曬、煙燻等，製出來的臘肉非常好吃。臘肉一般要醃多...

夜市攤上必不可少的兩盤菜那就是花生和毛豆了，不得不說煮花生是真的挺香的。自己煮花生的話煮多久可以熟而且又入味呢？花生怎麼煮比較好吃？花生煮多久能熟又入味花生沒有浸泡的話要煮15-20分鐘左右即可。花生煮的時間不...

雞翅洗淨後在上面畫刀，幹鍋下去煎到有金黃色，（如果不是不沾鍋可以加一點油）2、煎到兩面都上色後依序加入蒜頭、糖、醬油、米酒煮滾香味出來再放適量的水開始滷上色3、最後取出擺盤在淋上一點滷汁，非常好吃唷！...

夏天又到吃小龍蝦的好季節，可很多人發現，自己好像無法做的像外面那麼美味,一大問題就是有些淡，蝦肉不入味。那麼，怎樣炒小龍蝦入味？下面就給大家分享一些訣竅。怎樣炒小龍蝦入味方法1：蝦背上用刀劃個口子小龍蝦有着厚重的外...