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可用來蒸鮑魚、燜排骨、蒸魚、燉雞、燉肉等。醬是以豆類、小麥粉、水果、肉類或魚蝦等物爲主要原料，加工而成的糊狀調味品。它起源於中國，有着悠久的歷史。...

主料蒜薹1小把西蘭花半棵豬肉200克醬油適量西蘭花蒜薹雜炒肉的做法1、將新鮮蒜薹切小段、豬肉切片，西蘭花切小塊用水焯至7成熟備用2、炒鍋下油倒下豬肉慢火煸出油，倒下蒜薹一起炒至軟身、再倒下西蘭花一起炒至熟，下鹽、...

武漢十大人氣茶餐廳有茶港，添好彩港式茶餐廳，南棠館，龍舫茶餐廳，澳門陳光記燒味飯店，東發道茶冰廳，左記港食，合興發茶冰室，武漢盤龍城一杯久音樂餐廳...

食材：萵筍100克、豬瘦肉100克，大木耳一大朵、胡蘿蔔1根，大蔥1根，大蒜4瓣、青紅椒各2個。紅油、老抽、生抽、醋、白糖、鹽、味精、花椒粉、姜粉、幹澱粉、植物油各適量。做法1、豬瘦肉切細絲，加少許生抽、鹽醃製10分鐘。2、...

主料：野豬肉750g，紅熗椒100g副料：生薑、蒜頭蔥、八角、桂皮、香葉、鹽、味精、胡椒、老抽各少許做法：（1）準備好所有食材，先將野豬肉改成2cm見方的塊狀，下入水中焯水撈出。（2）鍋置火上，放入野豬肉炒出油，分別加入生薑、蒜頭、八角...

食材：螃蟹2只，年糕4兩，欣和六月鮮醬油適量，六月香豆瓣醬適量，食用油適量，料酒少許，白糖少許，薑片少許，蔥結少許，生粉適量做法:螃蟹洗乾淨，一切爲二，切口沾些生粉放入油鍋中炸至略黃，撈出瀝油，再放入年糕略炸微黃撈出瀝油備用。炒鍋...

苦瓜1根牛肉100克輔料蠔油適量豆豉1湯匙蔥薑蒜適量胡椒粉少許食鹽少許料酒1茶匙澱粉適量步驟1主要食材：牛肉、苦瓜、豆豉、蔥薑蒜步驟2苦瓜洗淨，去瓤，片成片備用，蔥薑蒜切末、豆豉粗粗切粒。步驟3牛肉切片，用澱粉，少許食鹽...

食材:蔥花適量排骨400g白糖適量生粉一勺豆豉醬適量蒸魚豉油一勺豉油蒸排骨的做法步驟1、將排骨洗淨去血水，放入一勺豉油、一勺生粉、半勺白糖攪拌均勻2、將豆豉醬倒入一點點水攪拌好，倒入排骨裏攪拌均勻，醃製二十分鐘入...

祕製鳳爪醬：將沙茶醬5瓶、芝麻醬2瓶、柱侯醬2瓶、海鮮醬2瓶、紫金醬（兩廣地區常用的風味辣椒醬）3瓶、花生醬1瓶、桂林辣椒醬1瓶、白糖、牛油各1斤倒入盆中，充分攪勻即成。百合醬：將柱侯醬5瓶、桂林辣椒醬3瓶、紫金醬2瓶、...

首先在油鍋裏放入泡發好，切片的香菇爆香，如下圖所示:然後加入泡發好的金針菜，如下圖所示:接着加入腐竹和白蘿蔔炒香，如下圖所示:然後加入銀杏，如下圖所示:然後加入南乳，如下圖所示:然後加水沒過所有食材，接着加入鹽、醬油、...

用料：雪花牛腩550克、白蘿蔔1條、小蔥3根、姜7片、八角3個、香葉2片、胡椒粒少許、花椒少許、白酒2勺廣式清湯蘿蔔牛腩的做法步驟：步驟1、整塊雪花牛腩冷水下鍋，放入白酒2勺，小蔥1根，薑片4片，水開後煮5分鐘注：整塊牛腩比較大...

步驟1用料雞肉 四分之一隻肉皮 150克白菜 隨意香菇 8朵幹魷魚 1只幹蝦仁 30克水 適量鹽 適量雞粉 少許步驟2幹香菇，幹魷魚跟蝦仁提前浸泡半個鍾。步驟3豬肉皮提前浸泡軟。步驟4把泡軟的肉皮切小塊備用。步驟5...

用料排骨1000克蒜片，薑片。生抽，老抽。冰糖，冰花酸梅醬。&nbsp冰花酸梅排骨的做法步驟步驟1排骨切成塊，開水下鍋去血水。撈起步驟2燒油下鍋。下排骨煎至兩面金黃。加入蒜片，薑片。加入兩勺料酒，兩勺老抽，一勺生抽。翻炒幾下...

做法：1、將鹹蛋黃放入盤中2、鍋上汽後蒸8分鐘3、將波龍龍蝦用刷子刷洗乾淨4、將龍蝦頭部剪去，挑去頭裏的胃5、抓住龍蝦胸前的小爪，將頭部兩側的鰓拔出來6、抽去龍蝦的腸7、把處理好的龍蝦用清水清洗幾遍8、蒸熟的鹹蛋黃...

馬蹄糕【準備食材】：馬蹄粉一盒半，馬蹄肉2斤，白沙糖2斤〔可以換紅糖〕，澄面2兩，生粉2兩，水9勺。做法：1、馬蹄粉澄面生粉加清水攪勻，即稱水漿生。2、全部白糖加上剩下兩碗清水（可以用冰糖紅糖等）煮開，並將新鮮馬蹄粒放入煮開的糖...

食材：馬鮫魚、檸檬、蔥薑蒜、胡椒粉。冷凍的馬鮫魚取出化冰，洗乾淨，肚子內黑色的皮撕掉，想要入味可以劃幾刀。抹上胡椒粉，鹽，酒，縫隙和兩面都要抹，抹均勻，醃製大概30分鐘以上。熱鍋冷油，可以加入蔥薑蒜和花椒先炒出香味，再把魚皮...

步驟/方式11·打料我只放了八角，因爲我家吃比較清淡。（喜歡比較重香味的還可以加香味，草果，桂皮）步驟/方式22·牛腩切塊（可以買的時候讓老闆切或者買回來放冰箱凍一下比較好切）。冷水下鍋放薑片和料酒去腥。步驟/方式33·蘿...

用料芹菜半斤左右，油菜半斤，香菇10個，幹辣椒2個，蒜2瓣，鹽雞粉適量，小蔥半根做法步驟步驟1芹菜芽洗淨控水，可切可不切，最好還是切三刀吃的時候好夾一些，油菜洗淨，香菇去蒂切片。步驟2蔥蒜辣椒切好備用步驟3油熱放蒜片、小蔥、幹...

用料羊肉（帶皮羊排）600克、蘿蔔500克、生薑4、5片、大蔥4段、八角2個、幹辣椒2個、桂皮1小塊、料酒少量、鹽適量羊肉清湯的做法步驟：1、大蔥、生薑、大料等準備好，洗淨備用，羊肉切塊，洗淨備用2、洗好的羊肉冷水入鍋，加適量的...

用料豬手1只姜幾片冰糖20克醬油適量料酒適量勺做法步驟步驟1買回來的豬手洗淨，切幾片姜備用。步驟2熱油鍋下姜炒香。步驟3豬手入鍋翻炒幾下，倒入醬油、料酒、末過豬手的清水，大火燒開轉小火炆一小時。步驟4大約炆了40分...

用料豬肉肥瘦比例1:1，蝦仁適量，蛋，鹽、料酒、糖、油、胡椒粉、麻油，蔥，姜製作方法1、把蝦剝殼取出蝦仁，洗淨備用2、豬肉，蝦仁，蔥，姜分別剁成泥狀，放入盆中，分成多次加入花椒水，攪拌上勁。3、放入鹽、料酒、白糖、油、胡椒粉攪拌。...

1、準備用料。糯米、鹹鴨蛋、紫米、餃子皮、食用油、鹽、白酒。2、糯米和紫米洗乾淨用溫水泡40分鐘。3、準備12個鹹鴨蛋，只要蛋黃撒點白酒去腥味並且蒸熟。4、泡好的糯米紫米放入蒸籠裏蒸熟。5、加1茶勺鹽和1勺食用油...

做法：低筋或中筋麪粉500克加入小蘇打、適量泡打粉、一勺鹽，用300毫升涼水和麪揉成麪糰，在盆中均勻刷一層油放入麪糰，在麪糰上再刷一層油，蓋蓋醒面10小時，麪糰按壓成長形麪餅，切成寬條，兩個摞在一起用筷子在中間壓一下，起鍋燒油...

1、材料：紅辣椒450克，青辣椒2個，大蒜6瓣。2、調料：食用油30克，醬油1/2大匙，料酒1大匙，豆豉1大匙，精鹽1小匙，白糖1/2小匙。3、豆豉洗淨，辣椒洗淨，切丁，蒜切末。4、鍋內放油，燒熱，爆香蒜末和豆豉，放入辣椒煸炒，加入醬油、酒、糖、鹽炒勻...

食材用料鰻魚乾適量，大蒜5根，鹽1勺，味精小半勺，料酒少許，耗油少許做法：1/7從冰箱裏拿出一小段一小段的鰻魚乾2/7大蒜先切好備用，葉子和根分開3/7倒入適量的油，放幾片薑片，然後放入鰻魚乾的大蒜頭4/7炒一下，加入1勺鹽，少許料酒和...